“Крем – брюле” – устоять перед этим изысканным десертом просто невозможно!

Крем-брюле известный во всем мире французский десерт, который готовится из карамели и заварного крема. Гладкая, нежная поверхность десерта получается благодаря тому что в рецептуре используются только желтки. Предлагаем вашему вниманию классический рецепт приготовления всеми любимого утонченного десерта. Не поленитесь – порадуйте своих близких сладким десертом!

Ингредиенты:

– 1 литр молока;

– 8 яиц;

– 350 гр сахара;

– 2 пакетика ванильного сахара.

Приготовление:

1. Карамелизуйте 150 гр сахара, после чего этим сиропом смажьте стенки посуды. Посуду с внешней стороны подержите под струей холодной воды. Отложите емкость в сторону.

2. Взбейте яйца с 200 гр сахара и ванильным сахаром (2-3 минуты), после чего добавьте молоко. Смесь перелейте в форму с карамелью. Поставьте форму на посуду с водой и поместите в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.

3. Остудите крем-брюле при комнатной температуре а потом поставьте его в холодильник. Перед самой подачей переверните крем-брюле на блюдо с поднятыми краями.

Обязательно попробуйте приготовить крем-брюле в домашних условиях!

Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться интересным рецептом с подругами в соцсетях!

Источник

Простой рецепт вкуснейшего торта “Костер” — у вас точно все получится!

Готовила этот необыкновенный торт уже много раз. В последний раз захотелось устроить праздник для сына и порадовать его друзей. Предлагаю и вам попробовать испечь замечательный и простой в приготовлении тортик “Костер”.

Тесто:

– 4 больших яйца (или 5 маленьких яиц)

– 150 г сахара

– 2 ложки йогурта

– 100 г муки

– 100 г пищевого крахмала

– 2 ч. л. порошка для выпечки

– соль.

Крем:

– 500 г консервированных персиков

– 500 г маскарпоне

– 150 г сахарной пудры

– 200 г белого шоколада

– 300 мл сметаны для сливок

– 12 г гранулированного желатина.

Для украшения:

– 200 мл сметаны для сливок

– 150 г печенья Oreo

– 100 г красных конфет

– 100 г желтых конфет.

Как готовить:

1. Тесто: взбейте желтки с сахаром, затем добавьте йогурт, муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем, а в конце добавьте белки, взбитые с солью. Выпекайте в форме для торта (23 см), покрытой бумагой для выпечки, при температуре 170 градусов, около 20-30 минут. Холодный корж разрежьте на 3 части.

2. Крем: замачиваем желатин в 80 мл холодной воды. Ставим кастрюльку со сметаной для сливок на огонь, пока крем не начнет кипеть. Снимаем и добавляем белый шоколад, поломанный на кусочки. Оставляем на 2 минуты, затем хорошо смешиваем. Добавляем замоченный желатин в теплый крем, затем даем ему остыть.

3. Персики делим на 2 порции. 300 г персиков перемалываем в пюре с помощью блендера, а 200 г нарезаем мелкими кубиками.

4. Маскарпоне смешиваем с сахарной пудрой, затем добавляем охлажденный шоколадный крем, персиковое пюре и нарезанные персики.

5. Форму, в которой выпекались коржи, немного промываем, а затем покрываем пищевой пленкой. Выкладываем первый корж, пропитанный сиропом, затем половину крема, второй корж, остальную часть крема, 3-й корж. Накрываем оставшейся пленкой и отправляем торт в холодильник до утра.

6. Переворачиваем торт на блюдо, достаем из формы и снимаем пленку.

7. Украшаем: взбиваем сметану до состояния сливок. Намазываем на торт.

8. Печенье Oreo нужно подержать в холодильнике в течение нескольких часов, затем размолоть, добавить в крем и украсить торт.

9. Конфеты (у меня их было меньше, чем указано) переложите в форму на лист для выпечки, затем разломайте при помощи молоточка и отправьте в предварительно разогретую духовку, чтобы они расплавились (около 10 минут ). Зубочисткой нарисуйте несколько полос.

10. Пусть конфетная паста немного охладится, затем поломайте ее на длинные кусочки, которыми украсьте середину торта, чтобы получился огонь. Вокруг пламени можно выложить батончики Twix, а у основания торта — другие шоколадные батончики поменьше, которые будут напоминать дрова.

Приятного вам аппетита!

Источник

Невероятно вкусный тортик, от которого без ума взрослые и дети!

Приготовьте этот незатейливый, но удивительно нежный тортик, к праздничным датам. Десерт не слишком сложный в исполнении, легкий и невероятно вкусный. Ваши близкие, и особенно дети, оценят его по достоинству!

Корж:

– 3 яйца

– 4 ложки сахара

– 4 ложки масла

– 4 ложки муки

– 1/2 ч. л. порошка для выпечки.

Белый крем:

– 3 яйца

– 150 г сахара

– 1 маленький йогурт Cremosso

– 1 ванильный десерт Danette

– 150 г белого шоколада

– 300 мл жидких сливок

– 3 пакетика желатина гранулированного (30 г)

– 200 мл воды.

Коричневый крем:

– 3 яйца

– 150 г сахара

– 1 маленький йогурт Cremosso

– 1 шоколадный десерт Danette

– 150 г темного шоколада (или молочного)

– 300 мл жидких сливок

– 3 пакетика желатина гранулированного (30 г)

– 200 мл воды.

Украшение:

– 50 г молочного шоколада

– драже белого шоколада.

Способ приготовления:

1.Тесто: сильно взбиваем белки, добавляем сахар, затем по одному желтки, масло и, под конец, муку, смешанную с разрыхлителем. Выливаем смесь в прямоугольную форму (35*23 см) или круглую форму (28 см), смазанную небольшим количеством масла и застеленную бумагой для выпечки. Отправляем в духовку.

2.Когда корж остынет, вынимаем его из формы.
3.Белый крем: растворяем желатин в 200 мл холодной воды. Сильно взбиваем белки, добавляем сахар и помешиваем, пока он не растворится. Добавляем по одному желтки, затем йогурт Cremosso, ванильный десерт Danette, белый шоколад, расплавленный на водяной бане или в кастрюльке с двойным дном, взбитые сливки.
В конце к желатину добавляем 2-3 столовые ложки крема, хорошо смешиваем, затем добавляем оставшуюся часть крема.

4.Крем выливаем в ту же прямоугольную форму, в которой пекли корж. Смачиваем форму небольшим количеством холодной воды, а затем накрываем пищевой пленкой.


5.Отправляем крем в холодильник, а тем временем готовим коричневый крем (около 30 минут).
Коричневый крем: замачиваем желатин в 200 мл холодной воды. Взбиваем белки, добавляем сахар, желтки по очереди, йогурт Cremosso, шоколадный десерт Danette, молочный шоколад, расплавленный на водяной бане, взбитые сливки сливки. В конце добавляем к желатину 2-3 столовые ложки крема, смешиваем до однородного состояния, затем добавляем остальную часть крема.

6.Коричневый крем нужно вылить на охлажденный белый крем, чтобы слои не смешивались.
На коричневый крем выкладываем корж.

7.Отправляем в холодильник по крайней мере на 5 часов или до утра. Достаем торт из холодильника и перекладываем в прямоугольную форму.

8.Декор: каждая хозяйка может украсить торт по своему вкусу. Можно разместить драже белого шоколада по краям, а в центре нанести тонкие линии расплавленного шоколада. Для этого ломаем 50 г шоколада на кусочки и помещаем их в мешочек. Затем помещаем его в кипящую воду на 3-4 минуты, достаем и даем смеси остыть. Отрезаем маленький уголок в мешке и делаем шоколадные полосы.
Этот вкусный тортик нужно нарезать ножом, смоченным в горячей воде.

Приятного аппетита!

Источник

Как из одного стакана манки приготовить самый вкусный десерт всех времен!

орт без выпечки — одно из самых гениальных кулинарных изобретений. Мы уже не раз радовали читателей разнообразными чизкейками, пудингами и рулетами, которые можно приготовить без лишней возни с тестом и духовкой. Сегодня же мы подготовили еще один потрясающий рецепт, который покорит тебя своим вкусом!

Ингредиенты:

250 г сливочного масла
1 л молока
200 г сахара
3 желтка
200 г манной крупы
900 г консервированных персиков
20 г желатина
150 г песочного печенья
1 ч. л. какао
Приготовление:

Свари молочную манную кашу, постоянно помешивая ингредиенты. Затем отставь ее остывать.


Взбей размягченное масло с сахаром, затем добавь по одному яичные желтки и продолжай взбивать.


Добавь к яичной смеси по 1 столовой ложке остывшую манную кашу. Постепенно соедини компоненты до получения однородной консистенции. В конце раздели полученную смесь на две части и добавь к одной из них какао.


На дно разъемной формы для выпечки помести песочное печенье. Затем выложи второй слой из кофейного пудинга и третий слой из белого. Помести десерт в холодильник.


Удали жидкость из банок с персиками. В сироп добавь желатин и дай ему несколько минут, чтобы набухнуть. Затем нагрей смесь на водяной бане до полного растворения желатина.


Измельчи персики с помощью блендера до состояния кашицы. Добавь в персиковое пюре желатиновую смесь.


Достань торт из холодильника и залей верх фруктово-желейной массой. Затем помести десерт обратно до полного застывания желе.

Приятного аппетита!

Источник

Банановый чизкейк без выпечки

Тоненький песочный корж, нежная бананово-сырная начинка — это вкусный, тающий во рту чизкейк, который не нужно выпекать. Будьте осторожны, вы не сможете отказаться от лишнего кусочка, даже если будете пытаться тренировать силу воли.


Ингредиенты:

печенье («топленое молоко») 300 грамм;
творог или сливочный сыр (н-р, филадельфия, маскарпоне) 300 грамм;
сахар 120 грамм;
сметана 100 грамм;
вода 100 грамм;
сливочное масло 80 грамм;
желатин 20 грамм;
бананы 3-4 шт.
растопленный шоколад для украшения.
Приготовление:

1.Печенье измельчить с помощью блендера до состояния мелкой крошки.
2.Сливочное масло растопить в микроволновой печи.
3.Соединить масло и печенье, перемешать.
4.Разъёмную форму для выпечки застелить пергаментом.
5.Выложить в форму полученную массу, утрамбовать и поставить в холодильник.
6.Желатин залить холодной водой и оставить до разбухания.
7.Бананы нарезать на кусочки.
8.Соединить в миске творог, сметану, сахар и бананы. Взбить до получения однородной массы.
9.Разбухший желатин проварить на среднем огне, не доводя до кипения, до растворения.
10.Смешать желатин с творожной массой.
11.Выложить полученную массу на слой печенья, равномерно распределить и поставить в холодильник до застывания.
12.Готовый чизкейк можно украсить кусочками бананов и шоколадом.

Приятного аппетита!

Источник

Шоколадно-творожный торт «Фантазия»

Большинство из нас обожает сладости, особенно торты. Пожалуй, у каждой хозяйки есть свой коронный рецепт. Домашняя выпечка самая вкусная, но иногда приходится трудиться на кухне не один час, чтобы приготовить удачный десерт. Тесто не всегда поднимается, коржи пригорают, а крем получается слишком жидким…

Поэтому вам будет полезно иметь в арсенале рецепт торта без выпечки, на который уйдет минимум времени, сил и продуктов.

Ингредиенты
Творог 450 г
Сметана 400 г
Молоко 0,5 стак.
Сахар 0,5 стак.
Какао-порошок 2 ст. л.
Желатин 20 г
Ванилин1 щеп.

Приготовление
1.Залейте желатин теплым молоком и оставьте на 15–20 минут.
2.Тем временем перетрите творог с сахаром, добавьте сметану и ванилин. Туда же отправьте готовый желатин и тщательно всё смешайте.
3.Готовую массу разделите на 2 части, в одну добавьте какао-порошок.
4.В форму наливайте по очереди обе творожные массы, чередуя цвета.
5.Отправьте форму в холодильник, чтобы торт застыл. Украсьте его шоколадной стружкой или кусочками фруктов.
Данный домашний торт имеет массу преимуществ: он прост в приготовлении и получается нереально вкусным. Его очень сложно испортить, даже если вы готовите этот десерт в первый раз!

Источник

Яблочный пирог с заварным кремом

Кажется, что все рецепты яблочных пирогов уже известны, но, наверное, количество комбинаций теста и этих плодов бесконечно. И это замечательно! Тесто пропитывается яблочным соком и становится таким же ароматным, а запеченные в нём фрукты — мягкими и нежными.

В этом варианте пирога общую картину великолепно дополняет заварной крем, превращая обычный пирог в изысканный десерт. Такое сочетание вкусов и текстур покорит сердце даже тех, кто не считает себя сладкоежкой!

Ингредиенты
Сливочное масло 250 г
Сахар 450 г
Крахмал 1 стак.
Пшеничная мука 2,5 стак.
Яйцо 4 шт.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Соль 1 щеп.
Молоко 1 л
Ванильный сахар 1 ч. л.
Яичный желток 5 шт.
Яблоко 1 кг
Корица 1 ч. л.
Лимонный сок 2 ст. л.

Приготовление
1.Налейте молоко в толстодонную кастрюлю. Добавьте 5 желтков, просейте в ту же миску 1 ч. л. муки и 0,5 стак. крахмала. Перемешайте. Всыпьте сахар и постоянно помешивайте. Чем гуще масса, тем лучше надо мешать.
2.Растопите и охладите масло. Взбейте яйца с оставшимся сахаром до пышных пиков. Постепенно добавьте разрыхлитель, оставшийся крахмал, щепотку соли и топленое масло. Смешайте миксером.
3.Очистите яблоки. Нарежьте небольшими кусочками, взбрызните лимонным соком, посыпьте корицей, перемешайте. Возьмите форму не менее, чем 24 х 24 см, застелите пергаментом. Смажьте его маслом. Выложите половину теста и покройте кусочками яблок.

4.Вылейте крем, не дожидаясь остывания. Раскатайте оставшееся тесто и аккуратно переложите на крем сплошным пластом, а лучше — нарежьте на полоски и сделайте плетение.

5.Выпекайте час при 180 градусах.

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте кусочками, налейте чай, кофе или горячий шоколад и угощайте близких! Обязательно поделитесь этим рецептом с друзьями.

Источник

Пирог-перевертыш

Эксперименты с едой не закончатся никогда. Они помогают раскрыть новые вкусовые качества хорошо знакомых продуктов, найти неимоверно удачные сочетания, вывести формулу идеального первого, второго и десерта. Наимение прихотливыми часто считают пироги: достаточно выложить базовые продукты слоями — и в духовку. Но многие их очень недооценивают.

Пирог-перевертыш с грибами — свежий взгляд на старый-добрый рецепт. Это заливная выпечка, где, помимо привычных грибов, риса и фарша, также есть сыр и стручковая фасоль. Пока он в духовке, пирог выглядит очень неприглядным. Но стоит перевернуть его на тарелку…

Ингредиенты
Яйцо 3 шт.
Кефир 1 стак.
Пшеничная мука 1 стак.
Соль 1 ч. л.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Шампиньоны 300 г
Твердый сыр 300 г
Рис 1 стак.
Свиной фарш 300 г
Стручковая фасоль 300 г
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Лук 1 шт.

Приготовление
1.Смешайте муку, кефир, яйца, разрыхлитель и соль. Замесите из этих ингредиентов жидкое тесто.

2.Отварите рис. Обжарьте фарш с измельченным луком. Натрите сыр. Нарежьте грибы и стручковую фасоль.
3.Застелите форму пергаментной бумагой.

4.Выложите продукты в следующей последовательности: шампиньоны, сыр, рис, фарш с луком, стручковая фасоль. Залейте пирог тестом.

5.Разогрейте духовку до 175 °С. Запекайте пирог 40 минут. Достаньте из духовки и отставьте в сторону на 20 минут остывать. Накройте пирог в форме плоской тарелкой и переверните форму. Пирог окажется на тарелке.

Пирог очень сочный, с тягучей начинкой и минимальным количеством теста. Хотя такая выпечка всегда более вкусная пока еще теплая, этот перевертыш остается чудесным даже в холодном виде. Смело завтракайте им дома, берите на работу, угощайте друзей. А после делитесь ссылкой на этот классный рецепт.

Источник

Фантастическая картошка-пюре к празднику. Гости будут в восторге!

Хотите приготовить необычный гарнир к праздничному ужину? Обычная картошка, греча, спагетти уже надоели, есть кое-что по оригинальнее! Такой картофель-пюре покорит всех гостей, это очень красиво и вкусно.

Всегда можно обычные вещи преподнести в новом, усовершенствованном виде. Картошечку можно приготовить заранее, а потом разогреть, при этом вкус ни чуть не испортится! Это очень удобно для тех, кто не хочет торчать у плиты в канун праздника.

В холодном виде кстати картошка также придется по вкусу) Записывайте рецепт!

Для приготовления праздничной картошки вам понадобится:
Kapmoфeль — 800 г
Maсло cливочнoe — 50 г
Cыр — 60 г
Желтки — 2 шт.
Mуcкaтный opex — щепотка
Чеснок в гранулах — 1 ч.л.
Отварная или запеченная индейка — 200 г
Лук — 1 шт.
Растительное масло — З cт.л.
Черный перец
Coль

Источник

Шоколадный торт, который готовится без духовки

Приготовить торт, который готовится без духовки можно на любой праздник. Быстро, просто доступно!

Ингредиенты
Печенье — 220 г.
Шоколад горький — 220 г.
Сливки — 160 г.
Масло сливочное — 2 ст.л.
Глазурь:

Шоколад горький — 110 г.
Сливки — 80 мл.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Рецепт приготовления
Форму для торта застелить фольгой. Смазать сливочным маслом. Печенье разломать. В миску выложить шоколад.

Масло и сливки положить в кастрюльку и поставить на огонь, растопить и довести до кипения. Этой смесью залить шоколад и перемешать до однородной массы.

К шоколадной смеси добавить измельченное печенье и аккуратно перемешать. Переложить эту массу в приготовленную форму.

Поставить форму в морозилку на 3 часа до затвердения. Торт вытащить из морозилки. В маленькой кастрюльке также вскипятить, помешивая сливки и масло, и также залить смесью шоколад.

Однородной глазурью залить торт, распределить ее по всей поверхности.

Приятного аппетита!

Источник