17. Хотите верьте, хотите нет…
«…мои годы исследований показали, что среднестатистическое яблоко, которое вы видите в супермаркете, возрастом 14 месяцев… или даже старше» — Мартин Линдстром.
18. Некоторые из тех же сыров, представленных в сырном отделе…
«…доступны в молочном отделе. Упаковка не такая изысканная, но они намного дешевле» — Фил Лемперт.
19. «Роса», которую иногда распыляют на фрукты и овощи…
«…заставляет их выглядеть свежими, но они быстрее гниют. Вода также добавляет продуктам веса, поэтому убедитесь, что вы стряхиваете листовую зелень» — Мартин Линдстром.
20. Мы перерабатываем овощи и фрукты, которые не продаются вовремя…
«…и используем их в наших готовых продуктах (отделе кулинарии)» — Брэдли Макхью.
21. В супермаркете хорошая распродажа — это когда скидка около 50%.
«Купите один, получите вторую со скидкой в 50%». На каком-то этапе цены сокращают на 25-50 процентов — чтобы все же продать, а не выбросить» — Тери Голт.
22. Супермаркет, в котором я работал, делает некоторые специфические трюки…
«…и, на мой взгляд, очень нечестные. Например, он предложил бы 50% скидки за упаковку бекона (290 г), приклеил бы наклейку со скидкой на полке и перемешал упаковки с этим беконом, и беконом на 500 г. Покупатели быстро хватают неправильную упаковку и платят полную цену» – Джейсон Светт.
23. Клиенты считают, что, когда они покупают запакованное, то только выигрывают.
«Но это не всегда так. В отделе овощей перцы на вес почти всегда дешевле, чем несколько упаковок такого же перца, а авокадо на вес обычно дешевле, чем те, которые уже сложили в пакеты» — Тери Голт.
24. «Десять штук ВСЕГО ЗА …» — один из самых эффективных трюков.
«Когда магазин делает это, объемы продаж взлетают, даже если цена при этом возрастает. К примеру, мы возьмем банку тунца за 89 центов и поставим вывеску: «10 штук за $10!» и вместо того, чтобы покупать нужное количество дешевле, люди купят десять по 10 долларов» — Деф Вейдауэр.
25. Просто потому, что что-то рекламируется в вашем продуктовом магазине…
«…не означает, что он продается по скидке. Обычно там указывается полная цена» — Тери Голт.
26. Вам нравится горячая пицца из супермаркета?
«Вероятно, это та же самая пицца, которая лежит в морозильниках, но с удвоенной ценой за каждый кусочек» — Брэдли МакХью.
27. В отделе свежей рыбы…
«…большинство продуктов были ранее замороженными. Те же самые продукты, вероятно, продаются в отделе замороженных продуктов, только на 40% дешевле» — Фил Лемперт.
28. Я пробовал все в отделе деликатесов…
«…и очень мало различий между тем, что было расфасовано и тем, что мы нарезаем. Обычно это тот же самый продукт. Но вы платите за него больше только ради того, чтобы мы его нарезали для вас» — Брэдли Макхью.
29. Когда вы покупаете свежий хлеб или выпечку…
«…мы продаем его вам в коричневом бумажном пакете. Зачем? Потому что хлеб может зачерстветь быстрее, тем самым отправив вас обратно в магазин, чтобы купить еще. Совет: поместите хлеб в воздухонепроницаемые пакеты, как только вы придете домой» — Линдси Смит.
30. Наш французский хлеб был точно таким же, как наш итальянский хлеб…
«…который был таким же, как и обычный белый. Все они были сделаны по тому же рецепту, а затем мы придавали им разную форму» — Линдси Смит.
31. Если в отделе свежей выпечки распродажа…
«…и вам нужно что-то купить лишь ближе к следующему месяцу, спросите, можете ли вы заплатить за это сейчас, во время распродажи, но не забирать до запланированного мероприятия. Мы позволяем людям делать это все время. Они возвращают квитанцию месяцем позже и получают свой заказ» — продавец в супермаркете штата Огайо.
32. Если вы видите что-то в пекарне…
«…или отделе мясных продуктов, срок которых истечет на следующий день, скажите консультанту: «Эй, срок истекает завтра. Собираетесь ли вы это списать?» Таким образом вы действительно делаете им одолжение, так как им все равно придется это списывать» — Тери Голт.
33. Сотрудники продуктового магазина многое могут для вас сделать, если вы просто попросите.
«Мясник измельчит мясо для вас, пекарь нарежет буханку хлеба, а флорист даст вам бесплатный пучок папоротника, чтобы украсить ваши цветы» — Тери Голт.
34. Есть ли продукт, который вы хотите, но в вашем любимом магазине его нет?
«Поговорите с менеджером. Многие супермаркеты начнут это делать специально для вас. Они даже могут добавить это в свой постоянный ассортимент — если будут брать» — Дефф Вейдауэр.
35. Если можете, делайте покупки тогда, когда в магазине нет толпы.
«Исследования показывают, что большинство потребителей покупают больше, когда магазин переполнен, потому что они подсознательно хотят быть частью группы. Понедельник и вторник — лучшие дни для покупок. Что бы вы ни делали, избегайте выходных» — Фил Лемперт.
36. Почти всегда дешевле взять большой кусок мяса, а не готовые нарезки.
