Не могу не поделиться совершенно новым рецептом к пасхе: предлагаю приготовить пасхальный краффин. Необыкновенно красивый, оригинальный и очень нежный на вкус. Готовила его для пробы, так как хотела выбрать тот один уникальный и вкусный рецепт пасхальной выпечки. И была просто в восторге: пасхальный краффин выложен красивыми слоями, закручен спиралью вверх. Аппетитная оригинальная слоеная шапочка — такая прелесть, которая не нуждается в украшении глазурью. Оригинальный пасхальный кулич очень сильно напоминает огромный краффин, с большим количеством сухофруктов и орехов внутри.
Ингредиенты:
мука высшего сорта — 360 грамм;
молоко коровье 2,5% — 85 миллилитров;
дрожжи (Саф-момент) — 7 грамм;
кристаллический сахар — 85 грамм;
щепотка соли;
один белок;
три желтка;
растопленное масло сливочное 82% — 45 грамм;
сок одного апельсина — 30 миллилитров (можно взять молоко);
цедра целого лимона (апельсина) или ванилин — 1,5 грамма (остановитесь на одном ароматизаторе, чтобы у вас получился
один насыщенный вкус и аромат).
Также, для получения слойности теста, понадобится:
сливочное масло 82% — 125 грамм (комнатной температуры);
сухофрукты или цукаты (то, что у вас есть) — 100 грамм;
хлопья миндальные (или любой мелко измельченный орех) — 50 грамм.
Пасхальный краффин. Пошаговый рецепт