Банановый чизкейк без выпечки

Тоненький песочный корж, нежная бананово-сырная начинка — это вкусный, тающий во рту чизкейк, который не нужно выпекать. Будьте осторожны, вы не сможете отказаться от лишнего кусочка, даже если будете пытаться тренировать силу воли.

Ингредиенты:

печенье («топленое молоко») 300 грамм;
творог или сливочный сыр (н-р, филадельфия, маскарпоне) 300 грамм;
сахар 120 грамм;
сметана 100 грамм;
вода 100 грамм;
сливочное масло 80 грамм;
желатин 20 грамм;
бананы 3-4 шт.
растопленный шоколад для украшения.
Приготовление:

1.Печенье измельчить с помощью блендера до состояния мелкой крошки.
2.Сливочное масло растопить в микроволновой печи.
3.Соединить масло и печенье, перемешать.
4.Разъёмную форму для выпечки застелить пергаментом.
5.Выложить в форму полученную массу, утрамбовать и поставить в холодильник.
6.Желатин залить холодной водой и оставить до разбухания.
7.Бананы нарезать на кусочки.
8.Соединить в миске творог, сметану, сахар и бананы. Взбить до получения однородной массы.
9.Разбухший желатин проварить на среднем огне, не доводя до кипения, до растворения.
10.Смешать желатин с творожной массой.
11.Выложить полученную массу на слой печенья, равномерно распределить и поставить в холодильник до застывания.
12.Готовый чизкейк можно украсить кусочками бананов и шоколадом.

Приятного аппетита!

Источник