Французская кухня: идеальный пирог с вишней «Клафути»

Пирог с вишней получается очень сочным и нежным. Ну просто взрыв вкуса!

Советы: Форму для запекания взять диаметром 24 см. Вместо сливок можно взять молоко с высокой жирностью + 30 г сливочного растопленного масла.

Ингредиенты:

• 125 г сахара
• 60 г муки
• 200 г сливок жирностью 10-12%
• 100 г молока
• 2 яйца
• 3 желтка
• ½ ч.л. ванилина
• 400-450 г вишни без косточек
• масло, мука — для обсыпки формы

Рецепт приготовления:

1. Смешать сахар с мукой и ванилином. Добавить молоко, сливки, яйца, желтки и перемешать венчиком.
2. Отставить тесто в холодильник на 1-1,5 часа. Форму смазать сливочным маслом, обсыпать мукой и также отправить в холодильник.
3. Вишню очистить от косточек. В форму налить половину теста, поставить в разогретую до 180°С духовку на 5-7 минут.
4. Затем достать из духовки, выложить вишню и вылить оставшееся тесто.
5. И отправить в духовку примерно на 50 минут. По истечению времени проверить готовность зубочисткой. Приятного аппетита!

Источник