Крем для любой выпечки, словно мороженное

Ингредиенты:

• сметана — 500 граммов. Сметану лучше брать жирную. Идеально — домашнюю
• сахарный песок — 180 граммов
• масло сливочное размягченное — 250 граммов
• лимонная цедра
• яйца куриные — два яйца
• мука пшеничная — три столовых ложки
• ванильный сахар — один стандартный пакетик

Приготовление крема со вкусом мороженого

1. Соединить в миску муку, сахарный песок, лимонную цедру, сметану, яйца, ванильный сахар. Вс е перемешать веничком или миксером до однородного состояния смеси.
2. Выложить смесь на водяную баню и варить, часто помешивая, до загустения. Затем снять с огня и остудить полностью.
3. Масло сливочное хорошо взбить миксером. Продолжать взбивать, частями добавляя крем. Когда крем полностью войдет в масло, взбить все еще несколько минут. На этом крем со вкусом мороженого готов.
4. Можно использовать его в любой выпечке и наслаждаться изумительным вкусом.

Источник