Ощелачивающая еда — источник Вашего здоровья

Нарушение кислотно-щелочного баланса организма всё чаще привлекает внимание исследователей, а большинство врачей утверждают, что все болезни человека связаны именно с этим! И действительно, ещё в 1932 году немецкий биохимик Отто Варбург получил Нобелевскую премию за то, что доказал зависимость между заболеванием раком и внутренним закислением среды. Раковые клетки живут только в кислой среде, в щелочной они умрут ровно через 3 часа. Впрочем очень трудно найти хоть одну болезнь, развитию которой бы не способствовало закисление. При сдвиге pH крови всего лишь с 7,43 до 7,33, она переносит в 8 раз меньше кислорода. При этом ни о каком здоровье вообще не может быть речи.

К сожалению, при современном темпе жизни и постоянном снижении качества (натуральности!) продуктов питания, у большинства людей – кислотно-щелочной баланс сдвинут в кислую сторону. Закисление организма идет накопительно, по нарастающей. Организм стареет.
Сначала — быстрая частая усталость, учащаются всевозможные простудные недомогания, далее — болезни, хронические болезни и т.д.

Проверить свой кислотно-щелочной баланс достаточно легко – в аптеках продаются лакмусовые бумажки, которыми можно «измерить» рН слюны и мочи, которые покажут наш кислотно-щелочной баланс. Стоит помнить, что утренняя моча наверняка будет кислой, так как через почки выводится лишняя кислота, поэтому замерить pH мочи нужно не с утра, а при втором походе в туалет. Показатель кислотности очень сильно колеблется от разных факторов, и только после многократных замеров можно вывести среднее арифметическое и сделать вывод о кислотно-щелочном балансе организма. При этом запомните, что pH мочи ниже 7 – это признак закисления, а выше 7.5 – ощелачивание.

Что дают нам эти знания для практического применения? Если у Вас рН меньше 7 – можете быть уверены в том, что в вашем организме создана сказочно благоприятная среда для развития инфекций. Изменить такое положение дел в силах каждому человеку!

Наверное, всем понятно, что кислотно-щелочной дисбаланс — в первую очередь, конечно, из-за пищи. От того, что лежит в обеденной тарелке – будет зависеть общий pH нашего организма (этим параметром характеризуется кислотность). Конечно, кушать надо всё – но при этом соблюдать пропорцию. Для здорового человека пропорция ощелачивающих и окисляющих продуктов в меню должна быть примерно 50:50, а для больного 80:20. Этим соотношением и достигается кислотно-щелочной баланс.

К счастью, выбор меню зависит только от Вас. Но здесь есть ловушка!

Каждый из нас полагает, что, попробовав тот или иной продукт, можно определить по вкусу его свойства! А не тут-то было! Очень часто кислые на вкус продукты наш организм наоборот ощелачивают (например, самый яркий «обманщик» — лимон – один из главных ощелачивающих продуктов, несмотря на свой кислый вкус!), а некислые по вкусу – как ни странно нас закисляют. Для примера — совершенно «некислые» яйца, мясо, рыба, белый хлеб – главные виновники закисления организма!

Поэтому очень важно знать наших «друзей» среди продуктов, которые помогают сдвинуть кислотно-щелочной баланс нашего организма в щелочную сторону! Защелачивание организма (алкалоз) в настоящее время встречается очень редко — поэтому ощелачивающие продукты полезны всем.

В таблице приведена степень влияния продуктов на кислотно-щелочное равновесие организма.

Условные обозначения:

0 — слабое окисление или ощелачивание,

00 — среднее окисление или ощелачивание,

000 — сильное окисление или ощелачивание,

0000 — очень сильное окисление или ощелачивание.

Продукты, окисляющие или ощелачивающие организм (по Н.В. Уокеру и Р.Д. Поупу)

Продукты Окисление Ощелачивание

Абрикосы свежие — 000

Абрикосы сушеные — 0000

Яблоки свежие — 00

Яблоки сушеные — 00

Бананы спелые — 00

Бананы зеленые 00 —

Виноград — 00

Виноградный сок — 00

Виноградный сок подслащенный 000 —

Сливы сушеные — 000

Сливы маринованные 00 —

Персики — 000

Вишни — 00

Сок лимонный — 000

Сок лимонный с сахаром 000 —

Сок апельсиновый — 000

Арбузы — 000

Дыни — 000

Чернослив — 000

Изюм — 00

Финики — 00

Инжир сушеный — 0000

Смородина — 000

Клюква — 0

Ягоды (любые) — 00-0000

Фрукты (почти все) — 000

Варенье, джем 0-000 —

Капуста — 000

Цветная капуста — 000

Сельдерей — 0000

Огурцы свежие — 0000

Одуванчик (зелень) — 000

Латук — 0000

Лук — 00

Пастернак — 000

Зеленый горошек — 00

Горох сухой 00 —

Редис — 000

Перец сладкий — 000

Помидоры свежие — 0000

Свекла свежая — 0000

Морковь — 0000

Картофель с кожурой — 000

Бобы свежие — 000

Бобы сушеные 0 —

Бобы запеченые 000 —

Ячневая крупа 00 —

Ячмень 0 —

Крахмал 00 —

Овсяная крупа — 000

Кукурузные хлопья 00 —

Хлеб черный 0 —

Хлеб белый 00 —

Мука белая 00 —

Молоко цельное — 000

Сыворотка молочная — 000

Земляные орехи 00 —

Миндаль — 00

Сыр твердый 00 —

Сыр мягкий 0 —

Сливки 00 —

Яйца 000 —

Яичный белок 0000 —

Говядина 0 —

Телятина 000 —

Печень говяжья 000 —

Цыплята 000 —

Дичь 0-0000 —

Баранина вареная 00 —

Баранина тушеная 0 —

Ветчина постная 00 —

Бекон жирный 0 —

Бекон тощий 00 —

Свинина нежирная 00 —

Сало свиное — 0

Рыба (любая) 00-000 —

Палтус 000 —

Раки 0000 —

Устрицы 0000 —

Мидии 000

 

источник econet.ru