20 самых вкусных начинок для блинчиков

Июнь 12, 2018 Выкл. Автор anton
20 самых вкусных начинок для блинчиков

Начинка полностью меняет смысл блинчиков. Превращая их, то в горячее блюдо, то в десерт.

1. Блины с начинкой из яиц

Состав:

  • 4 яйца,
  • 50 гр. зеленого лука,
  • 5-10 гр. укропа,
  • соль

Приготовление:

  1. Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку.
  2. Обжарить зеленый лук 50 гр.
  3. Укроп 5-10 гр.
  4. Соль по вкусу.

2. Творожная начинка в блины

Состав:

  • Творог 500 гр.,
  • 1 желток яйца,
  • 2 столовые ложки сахара,
  • 50 гр. изюма.

Приготовление:

  1. Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом.
  2. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке.

3. Куриная: блинчики с курицей

Состав:

  • 1 куриная грудка,
  • 10 гр. укропа,
  • 2 варенных яйца,
  • соль,
  • перец.

Приготовление:

  1. Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке.
  2. Укроп 10 гр. мелко нарезаем.
  3. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

4. Грибная начинка в блины

Состав:

  • 500 гр. грибы,
  • 2 шт. репчатого лука,
  • соль,
  • перец.

Приготовление:

  1. Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.

5. Из колбасы «Варёнки»

Состав:

  • 200 гр. колбасы «Варёнки»,
  • 0,5 ложки горчицы,
  • 50 гр. сметаны,
  • 100 гр. сыра.

Приготовление:

  1. Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны.
  2. Все перемешать, начинка готова.

6. Печеночная

Состав:

  • 500 гр. печени (свиной или говяжьей),
  • 2 луковицы,
  • 1 морковь,
  • 3 яйца,
  • соль,
  • перец.

Приготовление:

  1. 500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью.
  2. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.

7. Блины с мясом.

Самая распространенная мясная начинка для блинчиков

Состав:

  • 500 гр. свежего мясного фарша,
  • 1 репчатый лук,
  • соль,
  • перец.

Приготовление:

  1. Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.

8. Блины с сыром и ветчиной

Состав:

  • 300 гр. ветчины,
  • 150 гр. сыра,
  • 2-3 варенных яйца,
  • соль.

Приготовление:

  1. Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца.
  2. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.

9. С курагой

Состав:

  • 300 гр. творога,
  • 100 гр. кураги,
  • 1 ст. ложка сахара.

Приготовление:

  1. Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.

10. Начинка для блинов из отварной говядины

Состав:

  • 500 гр. говядины,
  • 1 луковица,
  • сливочного масла 20 гр,
  • соль.

Приготовление:

  1. 500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке.
  2. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.

11. Со сгущенкой

Состав:

  • жидкая сгущенка или варенная сгущенка.

Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.

12. С красной рыбой

Пригодится:

  • мягкий плавленый сыр (типа «Viola»)
  • слабосолёная красная рыба.

Приготовление:

  1. Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
  2. По желанию добавить зелень.

13. С сахарной пудрой

Состав:

  • Сахарная пудра.

Приготовление:

  1. Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху.
  2. Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.

14. С фаршем и рисом

Приготовление:

  1. Лук мелко порубить.
  2. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок).
  3. В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет.
  4. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

15. С карамелью

Состав:

  • 4 ст.ложки сахара,
  • 0,5 воды
  • 0,5 гр. ванили.

Приготовление:

  1. 4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой

    ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета.

  2. И поливают им блинчики.

16. С яблочно-ореховой начинкой

Состав:

  • 2 кисло-сладких яблока,
  • 1 ст.л. грецких орехов,
  • 1-2 ст.л. сахара,
  • щепотка корицы.

Приготовление:

  1. Яблоки натереть, смешать с измельчёнными орехами, добавив сахар и корицу.

17. Начинка из сыра

В неё входят:

  • твёрдый острый сыр,
  • чеснок,
  • морковь,
  • сметана (майонез).

Приготовление:

  1. Морковь натереть на мелкой, а сыр – на крупной тёрке.
  2. Раздавить пару долек чеснока.
  3. Смешать все со сметаной или майонезом. (На 250 гр. сыра добавляется 1 небольшая морковка).

18. С черносливом и сливками

Состав:

  • 200 гр. чернослив,
  • 1 ст.ложка сахара,
  • 1 гр. корица,
  • 50 гр. сливки.

Приготовление:

  1. Чернослив залить кипятком.
  2. Через 10 минут мелко измельчить его, добавить сахар, корицу, сливки. Все тщательно перемешать.

19. Банановая

Состав:

  • 3 банана,
  • 50 гр. сливок.

Приготовление:

  1. 3 банана и 3 столовые ложки сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы.

20. Черничная

Состав:

  • 200 гр. творога,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1 ст.ложка сметаны,
  • 200 гр. черники.

Приготовление:

  1. 200 гр. творога, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сметаны, 200 гр. черники, все измельчить на блендере до однородной массы.

Приятного аппетита!

Источник

РубрикаКулинария