Любимый торт из детства «Монастырская изба»

Ингредиенты

тесто:

• 250 г сметаны (15–25%)
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 400–450 г муки (муки может понадобиться чуть больше или меньше)

начинка:

• 300–400 г вишни

крем:

• 500 г сметаны (15–25%)
• 150 г сахара

также:

• 100 г шоколада (для посыпки)

Приготовление

1. Готовим тесто. Масло растереть с сахаром. Добавить сметану, перемешать.
2. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
3. Тесто разделить на 10 равных колобков.
4. Каждый колобок раскатать в полоску 25×7 см, выложить вишню, края защипнуть.
5. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
6. Аккуратно выложить трубочки (швом вниз).
7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20–25 минут.
8. Готовим крем. Сметану перемешать с сахаром.
9. Собираем торт. Выложить 4 трубочки, смазать кремом.
10. Выложить 3 трубочки, смазать кремом.
11. Выложить 2 трубочки, смазать кремом.
12. Выложить 1 трубочку, смазать кремом.
13. Поставить в холодильник на 4–6 часов.
14. Перед подачей посыпать натертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Источник