Мясо с молодым картофелем и кабачками

Ингредиенты:

• Нежирная свинина — 1 кг
• Кабачок — 500 гр
• Помидор — 300 гр
• Лук — 200 гр
• Молодой чеснок — 3 шт
• Морковь — 200 гр
• Картофель — 1 кг
• Специи, соль
• Зелень

Приготовление:

Нарезаем чеснок пластинками и бросаем в казан с нагретым маслом. Затем добавляем полукольца лука и обжариваем до прозрачности, добавляем морковь и тушим минуты 3. Нарезаем кабачок кубиками и всыпаем в казан, тушим минут 5. Добавляем помидоры и мясо. Накрываем крышкой и тушим все на минимальном огне 40-50 минут. Добавляем молодой картофель. При необходимости добавляем немного кипятка.
Солим и перчим. Накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля. Подаем посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Источник