Простое и оригинальное блюдо для сытного ужина: блинная запеканка с курицей.

Вкусное и сытное блюдо, в котором есть все для полноценного ужина, — это просто находка для тех, кто готовит каждый день. А если это блюдо будет еще и оригинальным, красивым и простым, то такому рецепту просто цены нет.

Чтобы приготовить вкуснейшую блинную запеканку с курицей, нам нужно:

Для блинов:

3 яйца
200 г муки
350 мл теплого молока
50 г растопленного сливочного масла
1/4 чайной ложки соли
Для начинки:

3 куриные грудки
соль и перец
150 г творожного сыра
150 г сладкой кукурузы
10 помидоров черри
20 г мелко нарезанной петрушки
Кроме того:

100 г творожного сыра
9 ломтиков сыра
Готовим:

Сначала смешиваем тесто и печем блинчики. Нам нужно как минимум 9 блинов (точное количество будет зависеть от размера формы для выпечки).
Для начинки обжариваем курицу, остужаем и режем (или рвем) на мелкие кусочки.
Затем добавляем к курице остальные ингредиенты: творожный сыр, кукурузу, мелко нарезанные помидоры и петрушку.
Теперь выкладываем по порции начинки в центр каждого блина и заворачиваем так, чтобы получился прямоугольный «конвертик» с начинкой внутри. Выкладываем «конвертики» вплотную друг к другу в смазанную маслом форму для выпечки.
Когда форма заполнится, смазываем каждый блин творожным сыром и накрываем ломтиком сыра. Затем на 20 минут ставим форму в разогретую до 180°C духовку.
Вот так обычные блинчики с начинкой превращаются в сытное и оригинальное блюдо, которое будет отлично смотреться даже на праздничном столе.

Приятного аппетита!

Источник