Самые лучшие рецепты желе: ТОП-5 изумительных вариантов

1. Шоколадное желе
ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 литр молока,
• 1 стакан сахара,
• 2 плитки шоколада черного, но можно и молочный(200 гр)
• 20 гр. желатина.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Измельчить шоколад (натереть на терке), смешать его с сахаром и молоком. Смесь вскипятить.
• Предварительно замоченный в холодном молоке желатин растворить в закипевшей молочно-шоколадной смеси.
• Хорошо все перемешать и разлить в формочки, поставить в холод.
  Совет: если хотите желе, выложить из формочки, просто опустите формочку в теплую водичку, украсить красиво и подать на стол.

2. Десерт сметанное желе «Птичье молоко»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сметанный слой:

• 2 ст сметаны 20%
• сахар по вкусу
• можно немножко лимонной кислоты
• пакетик желатина (для сметаны хватит и 15 г )
• Сметану перемешать с сахаром и кислотой. Желатин развести, охладить и
• влить к сметане и хорошенько перемешать.Вылить в форму застывать.

Шоколадный слой:

• 2 ст воды
• 4 ст. л. какао
• сахар по вкусу
• пакетик желатина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Воду, сахар и какао перемешать и закипятить.
Желатин развести и влить в смесь. Охладить и вылить на сметанный слой.Можно вместо воды брать и сметану, тогда просто перемешать сметану, сахар и какао и добавить разведенный желатин. Хорошо охладить.
Перед подачей на стол достать из формы. Для того что б лучше достать опустить форму в гарячую воду на пару секунд. Можно также делать и несколько слоев. Тогда берем 2-3 ложки сметаны (всю смесь не стоит брать) и разводим немного с желатином и ставим остывать.
Потом второй слой также и чередуя цвета делаем несколько раз. Вот и все.
3. Творожно-йогуртовое желе с фруктами/ягодами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• творог (мягкий,пастообразный) -300 гр
• йогурт-200 гр
• молоко -190-200 гр
• сахар-60-100 гр
• желатин -20 гр
• по желанию : яблоки очищенные -100 гр
• вишня-50-100 гр
• разноцветное желе

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Соединить сахар, творог и йогурт и пробить блендером до кремообразного состояния.
• Желатин залить молоком и дать постоять 30 мин., чтобы он хорошо набух.
• Затем поставить желатин с молоком на огонь и довести до кипения, но не кипятить!(я растворяла в СВЧ). Желатин должен весь раствориться. Дать ему остыть до теплого.
• Влить желатин в небольшое количество творожной массы, перемешать.
• Соединить с оставшейся массой творога. Все хорошо перемешать.
• Разделить массу на 2 части.
• В одну добавить какао/кэроб(примерно 1 ст.л.). Яблоки порезать помельче,засыпать сахаром и корицей и проварить несколько минут. В зависимости от того,в какой посуде вы планируете подавать десерт,можно сделать его интереснее.
• В широких креманках можно заливать горизонтально,в бокалах/стаканах-под наклоном.
• На дно креманки выложить часть творожной массы. В центр — немного яблок,оставить остывать в хол-ке. Дальше можно вариировать с «цветным» желе.Я использовала желе с киви для образования «линии перехода».
• После застывания, покрыть творожной массой другого цвета. Снова отправить в холодильник , чтобы десерт хорошо застыл.
• В бокалы выложить часть творожной массы и закрепить посуду под наклоном в холодильнике.
• После застывания слоя,заливаем следующий. Для контраста вкуса я положила по несколько ягод вишни в центр бокала.
• Верхний слой у меня из апельсинового желе. Десерт получился не приторный, разновкусовый и оригинальный
  4. Желе фруктово-сливочное
  

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 упаковка персикового желе (90 г)
• 0,5 нектарина,2 сливы, очистить и нарезать
• 120-150 мл сливок(в зависимости от объема бокала)
• 2 ст. л. сахара — в сливки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Приготовить желе (из половины упаковки),но воды взять не 200 мл,а 150 мл(для надежности).
• Разлить желе по бокалам, добавить нарезанные фрукты. Наклонить бокалы, поставить их в мисочки и отправить в холодильник для застывания.
• Приготовить вторую порцию желе по тому же принципу(из половины упаковки). Остудить.
• Взбить сливки миксером,добавить сахар по вкусу .Когда желе полностью остынет, тонкой струйкой влить его в сливки.
• Выложить смесь поверх застывшего слоя желе и вернуть в холодильник до полного застывания.

5. Желе кефирное

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 0,5 литра кефира (любой жирности)
• 1 стакан (250 граммовый) сахара (можно меньше)
• 15 г желатина (я брала быстрорастворимый)
• 0,5 стакана воды
• ваниль
• 3 чайных ложки какао

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Желатин растворить в 0,5 стакана воды, дать остыть до комнатной температуры.
• Кефир смешать с сахаром до полного растворения кристалов сахара (кефир должен быть комнатной температуры), добавить ваниль. Затем влить в кефир остывший желатин и взбить миксером 1 минуту.
• Далее смесь разделить на две части, в одну добавить какао и хорошо перемешать.
• Далее смесь разлить в стаканы или креманки: сначала один слой, затем когда зажелируется влить второй и т.д.

Источник