Запеканка из кабачков с зеленым луком — блюдо совершенно простое и невероятно вкусное!

Ингредиенты:

• кабачки — 2 штуки
• зеленый лук — пучок

Для яичной смеси:

• яйца — 3 штуки
• молоко — 3 ст. л.
• сметана (или майонеза) — 1 ст. л.
• мука — 1 ст. л.
• сыр — 50 г.
• соль, перец, шепотку карри

Приготовление:

1. Нарезаем кабачок тонкими колечками и укладываем в смазанную форму веером.
2. Посыпаем сверху мелко рубленным луком и заливаем яичной смесью.
3. Выпекаем при 200ºС в течение 25 минут до румяной корочки.
4. Остужаем.

Приятного аппетита!

Источник